Para proteger el medio ambiente, para mejorar la salud o para comer alimentos más naturales y sabrosos. Cada vez se fabrican y consumen más productos ecológicos. No únicamente frutas y verduras; los alimentos de origen ecológico también pueden ser la carne, los huevos o el pescado. Además, actualmente también se fabrican todo tipo de cosméticos con productos naturales y libres de químicos. Champús, cremas hidratantes, sérums… ¡Incluso la ropa y el material de papelería también se están sumando a lo ecológico!

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¿Qué son los productos ecológicos?

Los productos ecológicos son aquellos que han sido producidos siguiendo una normativa específica. El objetivo de esta normativa es el cuidado y la protección del medio ambiente, así como la obtención de alimentos más nutritivos y sabrosos, libres de pesticidas y otros agentes químicos. Dicha normativa recoge los parámetros necesarios a cumplir desde la producción a la elaboración, manipulación y envasado, entre otros. Para saber si un producto es ecológico o no, hay que fijarse en el sello, siempre visible, que certifica su condición.

Normativa

En Europa la producción ecológica está regulada por el Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos. En España, se encuentra regulada por el Reglamento (CEE) 2092/91 sobre producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios.

Por ejemplo, la producción vegetal ecológica debe reunir los siguientes requisitos.

  • Los tratamientos del suelo deben respetar su vida y fertilidad natural.
  • Se permite utilizar un número limitado de productos fitofarmacéuticos autorizados por la Comisión.
  • Las semillas y los materiales de reproducción vegetativa también tienen que producirse ecológicamente.
  • Asimismo, los productos vegetales silvestres que sean recolectados en determinadas zonas también se clasifican como ecológicos si cumplen una serie de condiciones respecto a  su recolección y procedencia.
  • Los productos de limpieza deben ser autorizados por la Comisión.

¿Los productos ecológicos tienen mayores beneficios?

En el caso de los alimentos ecológicos, estos contienen más vitaminas y minerales que los productos convencionales. Poseen más sabor y aroma y su apariencia es más natural que la de los alimentos fabricados de forma masiva. Además, en su cultivo no se utilizan pesticidas u otros productos tóxicos para la salud. En la agricultura ecológica se emplean métodos que respetan el ritmo de la naturaleza y son sostenibles con el medio ambiente. Por otro lado, tampoco contienen organismos genéticamente modificados ni antibióticos. Por lo tanto, podríamos afirmar que los alimentos ecológicos son más saludables y más sabrosos.

Respecto a la ganadería ecológica, las granjas están habilitadas para evitar el estrés de los animales y potenciar su crecimiento en parcial o total libertad. Este método permite que los animales crezcan a su ritmo natural y en mejores condiciones de vida. No son manipulados artificialmente, no se practica la inseminación artificial y no se les administra hormonas. La alimentación de los animales, además, está basada en pastos naturales y piensos ecológicos, sin pesticidas ni fertilizantes.