Los alimentos genéticamente modificados son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado. Estos alimentos tienen una serie de ventajas y desventajas que analizaremos en este blog. Sin embargo, los argumentos a favor y en contra se agrupan y...
Los genomas son el conjunto completo de ADN, es decir, el material genético en un organismo. En los seres humanos, casi cada célula contiene una copia completa del genoma. Estudiar el genoma permite a los investigadores a entender cómo se forman y responden estas...
La intolerancia a la fructosa provoca alteraciones en el metabolismo de la fructosa. Y a su vez, ocasiona varios problemas de salud relacionados con este nutriente. Se calcula que 1 de cada 5 adultos lo sufre, pero la mayoría nunca lo sabe. En el blog de hoy...
El realfooding es un estilo de vida basado en evitar todo tipo de alimentos ultraprocesados y sustituirlos por comida real. Este movimiento social, impulsado por Carlos Ríos, está siendo muy popular en las redes. Si te interesa este tema, ¡sigue leyendo! Además,...
Los envases biodegradables han aparecido en nuestras vidas desde hace unos años como consecuencia del fuerte impacto que ha tenido el plástico en el ecosistema y medioambiente. De hecho, se estima que hasta la fecha, la humanidad sólo ha podido reciclar un 5% de todo...
Ayer, 7 de noviembre de 2019, despedimos a Margarita Salas, bioquímica española que descubrió la ADN polimerasa del virus bacteriófago Φ29. Este permite amplificar la ADN de forma rápida, sencilla y, sobretodo, fiable. Hoy dedicamos este espacio a su hazaña, un...
