La biotecnología microbiana es una subdisciplina de la biotecnología que se centra en el uso de microorganismos para el desarrollo de productos y procesos. Estos incluyen bacterias, hongos, levaduras y virus, y poseen una gran diversidad metabólica y genética que...
La preelaboración y conservación de alimentos es una práctica invaluable en un mundo donde la disponibilidad de alimentos frescos puede ser variable. No solo nos permite aprovechar al máximo los ingredientes en su apogeo, sino que también nos brinda la oportunidad de...
La ciencia y tecnología de los alimentos es un ámbito en constante crecimiento. Los avances tecnológicos y la concienciación acerca de una buena nutrición ponen sobre la mesa la necesidad de contar con profesionales formados en el sector. Pero, ¿tiene futuro estudiar...
La biotecnología es una rama de la ciencia que combina conocimientos de biología, química, física e ingeniería. Se dedica al uso de organismos vivos, sistemas biológicos o sus derivados para desarrollar productos o procesos vivos. En este sentido, los beneficios de la...
El análisis de productos cárnicos es una práctica básica en la industria alimentaria. Su objetivo es garantizar la calidad y seguridad de los productos que consumimos. A lo largo de este blog te contamos cuáles son las pruebas que se realizan y en qué consisten;...
La biofabricación de alimentos surge como intersección entre la biotecnología y la alimentación. Este innovador campo está transformando la manera en que producimos y consumimos nuestros alimentos, abriendo la puerta a nuevas posibilidades que podrían cambiar...
