La biotecnología morada estudia los aspectos legales que rodean esta ciencia. Se trata de un campo fundamental que brinda seguridad a los científicos y ofrece orden en cuestiones administrativas. Esta área plantea desafíos y oportunidades para la ciencia, la industria...
La biotecnología ambiental es un campo que utiliza los principios y herramientas de la biología molecular y otras disciplinas para abordar problemas ambientales. Su objetivo es promover la sostenibilidad, y para ello busca soluciones innovadoras para proteger,...
En la fermentación, microorganismos como levaduras u hongos descomponen los azúcares para producir alcohol. Este proceso ocurre de forma natural en alimentos, y también podemos encontrarlo en las bebidas fermentadas. ¿Sabes en qué consisten? Estas forman parte de...
Las bacterias lácticas son microorganismos fundamentales en la producción de alimentos fermentados. Gracias a ella se pueden elaborar alimentos como el queso o el kimchi, entre otros, y contribuir a la gastronomía y riqueza alimentaria. Pero, ¿sabes exactamente qué es...
Las empresas biotecnológicas son organizaciones que utilizan la biotecnología para desarrollar productos y servicios. Estos aprovechan los procesos biológicos y organismos vivos para operar en una amplia variedad de sectores, desde la salud y la medicina hasta la...
La mejora de cultivos es un proceso dentro de la biotecnología alimentaria que ha estado entre nosotros desde hace milenios. Aunque pueda parecer algo del siglo XXI, las técnicas para aumentar la productividad agrícola existen desde mucho antes de Cristo. No obstante,...
