El bioprocesamiento involucra el uso de organismos vivos para producir productos comerciales o industriales. Este proceso puede incluir, por ejemplo, la fermentación, la modificación genética o la fabricación de productos farmacéuticos, entre otros. Hoy te contamos...
El análisis de productos cárnicos es una práctica básica en la industria alimentaria. Su objetivo es garantizar la calidad y seguridad de los productos que consumimos. A lo largo de este blog te contamos cuáles son las pruebas que se realizan y en qué consisten;...
El análisis cromosómico es una poderosa herramienta utilizada en el campo de la genética para estudiar la estructura y función de los cromosomas. Estos componentes del ADN contienen toda la información genética de un organismo, por lo que comprender su organización es...
En todos los rincones del planeta, desde el propio cuerpo de una persona hasta en las plantas y océanos, existen un grupo de microorganismos que juegan un papel fundamental en la salud de los ecosistemas: las proteobacterias. ¿Habías oído nunca hablar de ellas? En...
Al envasar al vacío podemos preservar los alimentos durante mucho más tiempo. Se utiliza para sellarlos herméticamente y evitar que se expongan a condiciones externas, lo que deteriora su calidad. ¿Quieres saber cómo funciona este proceso básico en los procesos de...
La biotecnología blanca es un área que está ganando atención en los últimos años. Consiste en le estudio de microorganismos y enzimas para producir bienes y servicios. Con el aumento de las tecnología y la automatización de gran parte de los procesos industriales,...
El control de calidad de alimentos es el proceso que permite garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. Gracias a él, se mantienen los estándares altos y se cumplen con las regulaciones sanitarias establecidas en el código legal. ¿Sabes cómo se realiza? Esto...
Cada día es más la gente que pone atención en torno a la importancia de una alimentación saludable, por lo que dentro de este contexto, los términos alimentos simbióticos, prebióticos y probióticos han ganado mucha popularidad. Sin embargo, en este post queremos dar...
Estudiar la genética bacteriana es fundamental dentro del ámbito de la biotecnología alimentaria. Esto se debe a que las bacterias son las responsables de muchos procesos como el de fermentación y su implicación es crucial en múltiples áreas de la alimentación y la...
Desde hace décadas, los laboratorios clínicos se han convertido en una herramienta indispensable para el sector sanitario, pues gracias a ellos se han podido diagnosticar y desarrollar tratamiento para diferentes enfermedades a través del análisis de muestras...
