Desde la famosa kombucha hasta el clásico yogur, la fermentación de alimentos como estos nos proporciona productos que son verdaderos aliados de la salud intestinal. En este artículo hablamos sobre los tipos de fermentación en la industria alimentaria y vemos algunos...
Un biotecnólogo puede enfocarse a distintas áreas, entre las que destacan la química o la biología, por ejemplo. Si tienes interés en la ciencia biotecnológica y llevas tiempo buscando una formación con la que especializarte, en este artículo te presentamos los...
Desde hace bastante tiempo, la biotecnología alimentaria ha formado parte del proceso de producción de los alimentos. Aun así, es ahora cuando se están desarrollando nuevas técnicas para emplear esta disciplina de una forma adecuada y aprovechar todos sus beneficios....
Los alimentos genéticamente modificados son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado. Estos alimentos tienen una serie de ventajas y desventajas que analizaremos en este blog. Sin embargo, los argumentos a favor y en contra se agrupan y...
Los genomas son el conjunto completo de ADN, es decir, el material genético en un organismo. En los seres humanos, casi cada célula contiene una copia completa del genoma. Estudiar el genoma permite a los investigadores a entender cómo se forman y responden estas...
La intolerancia a la fructosa provoca alteraciones en el metabolismo de la fructosa. Y a su vez, ocasiona varios problemas de salud relacionados con este nutriente. Se calcula que 1 de cada 5 adultos lo sufre, pero la mayoría nunca lo sabe. En el blog de hoy...
